खाना खराब होने से बचाने के लिए सऊदी अरब में एक विशेष व्यंजन तैयार किया गया था

रियाद, 17 दिसंबर, 2019 मंगलवार

सऊदी अरब में भोजन और भारी खाद्य अपशिष्ट को फेंकने की बढ़ती संस्कृति का विरोध करने वालों ने अब इसे रोकने के लिए एक बेहतर तरीका खोज लिया है, देश में एक ऐसा व्यंजन तैयार किया है जिससे भोजन अधिक परोसा जाएगा, और यह भोजन की बर्बादी को कम करेगा।

खाड़ी देशों में, अधिक परोसा और अधिक परोसा जाने वाला भोजन मोटे और मेहमाननवाज के रूप में देखा जाता है, लेकिन इस तरह से परोसे जाने वाले व्यंजनों से भी बचा जाता है।

सऊदी अरब में घरों में अंडे के आकार के एक बड़े व्यंजन परोसने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें एक टीला उठाया जाता है, लेकिन सबसे बड़ा भोजन बर्बाद हो जाता है, क्योंकि कई लोग थाली के दोनों ओर से चावल खाते हैं, मशाल अल-कहरही इस आदत से लड़ रहे हैं।

उन्होंने एक ऐसी डिश बनाई है जिसमें भोजन अधिक दिखाई देता है, व्यंजन के बीच एक गोलाकार हिस्सा बनाया जाता है, उड़ान कम भीड़ होती है, लोग कम खा रहे हैं, और अधिक बचत कर पाएंगे।

अलकाहारी ने कहा: 'पश्चिम एशिया से प्रेरित यह नया डिज़ाइन पकवान, भोजन की बर्बादी को 30 प्रतिशत कम करता है।

कई सऊदी रेस्तरां ने इस डिश का उपयोग करके 3,000 किलोग्राम से अधिक चावल बचाए हैं, यह कहते हुए, "इस तरह से हम अपने घर के कचरे को रोककर अपनी मेहमान संस्कृति को बचा सकते हैं।"

पर्यावरण, जल और कृषि मंत्रालय के अनुसार, सऊदी अरब का भोजन अपशिष्ट दुनिया में सबसे बड़ा है, सऊदी अरब में प्रत्येक घर में प्रति वर्ष 260 किलो भोजन की खपत होती है, जब वैश्विक औसत 115 किग्रा की तुलना में।