तेल अवीव, सोमवार, 18 अक्टूबर, 2021
पुरातत्वविदों ने इज़राइल में 1,200 साल पुरानी शराब की फैक्ट्री का पता लगाया है। यह बीजान्टिन काल में सबसे पुराना शराब बनाने वाला स्थल माना जाता है, कारखाने की खोज इज़राइल में युवान नामक शहरी क्षेत्र में खुदाई के दौरान हुई थी। पुरातत्व शोधकर्ताओं का अनुमान है कि फैक्ट्री में सालाना 60 लाख लीटर शराब का उत्पादन होता है। कारखाने की उत्पादन क्षमता आश्चर्यजनक है। इज़राइल में यवन शहर लंबे समय से हजारों वर्ग फुट खुदाई का स्थल रहा है। पुरातत्वविद इसे दुनिया में अपनी तरह का सबसे पुराना स्थल मानते हैं। कारखाने में शराब बेचने वाले पांच वाइनप्रेस, गोदाम भी देखे गए।
मिट्टी के बर्तन भी मिले हैं जिनके बारे में माना जाता है कि इनका इस्तेमाल शराब बनाने के लिए किया जाता था। सुव्यवस्थित कारखाने से बड़ी मात्रा में शराब का निर्यात भी किया जाता था। शराब की भठ्ठी 21 वर्ग फुट के क्षेत्र में फैली हुई है और इसमें पांच बड़े गोदाम शामिल हैं। मिले ऐतिहासिक स्थल को देखने से ऐसा लगता है कि यहां कोई औद्योगिक क्षेत्र है जबकि निवास स्थान इस स्थान से दूर होना चाहिए।
शोधकर्ताओं का मानना है कि शराब बनाने के लिए अक्सर पित्त का इस्तेमाल किया जाता था। कार्यकर्ता द्वाक्ष को पैरों से रौंद रहे थे। शराब को दो बड़े अष्टकोणीय टांके और एक बड़े जार प्रकार के बर्तन में संग्रहित किया गया था। खुदाई के दौरान देखभाल के बावजूद अधिकांश जार टूट गए हैं। जार में रखी शराब अच्छी गुणवत्ता की मानी जाती है। इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि शराब सदियों पुरानी है। इज़राइली पुरातत्वविदों ने एक पूरी फैक्ट्री का पता लगाया है और मानव शराब के सबूत का खुलासा किया है।
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