जानिए... कौन थे ग्रीन टी के शोधकर्ता मिचियो शुजिमुरा, गूगल ने बनाया खास डूडल

टोक्यो, ता. शुक्रवार 17 सितंबर 2021

यदि आप ग्रीन टी पीना पसंद करते हैं और इसके लाभों को जानते हैं, तो आपको मिचियो शुजिमुरा के बारे में जानना होगा। शुजिमुरा एक जापानी कृषि विज्ञानी और जैव रसायनज्ञ थे। ग्रीन टी पर उनके आश्चर्यजनक शोध ने उन्हें जापान में कृषि डॉक्टरेट प्राप्त करने वाली पहली महिला बना दिया। उनकी उपलब्धियों का सम्मान करने के लिए, Google ने उनके 133वें जन्मदिन पर एक डूडल समर्पित किया है।

17 सितंबर, 1888 को जापान के ओकेगावा में जन्मी शुजिमुरा ने अपने करियर की शुरुआत एक महिला हाई स्कूल में विज्ञान पढ़ाने के लिए की थी। 1920 में, उन्होंने अपना ध्यान एक वैज्ञानिक शोधकर्ता बनने की ओर लगाया और होक्काइडो इम्पीरियल यूनिवर्सिटी में एक अवैतनिक प्रयोगशाला सहायक के रूप में काम करना शुरू किया। यह उस समय तक नहीं था जब स्कलो ने छात्राओं को प्रवेश देना शुरू किया था।

उन्होंने शुरू में रेशमकीट पोषण पर अपना शोध शुरू किया, लेकिन 1922 में उन्हें विटामिन शोधकर्ता उमेतारो सुजुकी के साथ टोक्यो के इंपीरियल विश्वविद्यालय में स्थानांतरित कर दिया गया। यहां मिचियो ने ग्रीन की जैव रसायन पर शोध किया। दो साल बाद, उन्होंने और उनके सहयोगी मिउरा ने हरी चाय में विटामिन सी की खोज की, जिससे उत्तरी अमेरिका में हरी चाय के निर्यात को बढ़ावा मिला।

पांच साल बाद, उन्होंने हरी चाय से कड़वे स्वाद वाले कैटेचिन को अलग कर दिया। अगले वर्ष उन्होंने ग्रीन टी से क्रिस्टल के रूप में टैनिन निकालना शुरू किया। ग्रीन टी के घटकों पर उनकी थीसिस ने उन्हें 1932 में टोक्यो इम्पीरियल यूनिवर्सिटी से कृषि में डॉक्टरेट की उपाधि दी।

अपने शोध के लिए 1956 में कृषि विज्ञान में जापान पुरस्कार से सम्मानित होने से पहले वे कई स्कूलों और विश्वविद्यालयों में प्रोफेसर और व्याख्याता बने रहे। 1969 में 81 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया। आज के डूडल में उन्हें अपनी प्रयोगशाला में ग्रीन टी पर शोध करते हुए दिखाया गया है।