विश्व का एक मात्र ऐसा पर्वत जिसकी मिट्टी का प्रयोग मिर्च और हल्दी जैसे भोजन में किया जाता है। यह खनिजों में समृद्ध है

तेहरान, 25 जुलाई, 2022, सोमवार

क्या आपने कभी किसी ऐसे पहाड़ के बारे में सुना है जिसकी मिट्टी को खाने में मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है? दुनिया का एकमात्र पर्वत ईरान के होर्मुज द्वीप में स्थित है जिसकी मिट्टी को खाया जा सकता है और यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। स्थानीय लोग इसे मसाले की तरह खुलेआम इस्तेमाल करते देख पर्यटक हैरान रह जाते हैं।

ईरान के तट से 8 किमी के क्षेत्र में फैले होर्मुज द्वीप को अपने रंगीन रूप के कारण इंद्रधनुष द्वीप भी कहा जाता है। करोड़ों साल पहले, तट के कटाव ने तट पर नमक की बड़ी परतें बनाईं। इन परतों के आपस में टकराने और ज्वालामुखी की धूल में मिल जाने से पूरा भूभाग रंगीन हो गया है।

होर्मुज के लोग तट पर पाई जाने वाली सार्डिन, किलका जैसी मछली से सर्घ नामक भोजन तैयार करते हैं और इस लाल धब्बेदार मिट्टी को उसमें डाल देते हैं। इस लाल मिट्टी का उपयोग तोमशी नामक स्थानीय रोटी बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसका लोग पनीर के साथ आनंद लेते हैं। दाल चावल में रेनबो आइलैंड मिट्टी का इस्तेमाल मसाले के रूप में भी किया जाता है।

रासो और जैम में मिट्टी भी डाली जाती है। कुछ जगहों पर खाने में न सिर्फ लाल बल्कि सफेद, पीली, हरी और नारंगी और भूरी मिट्टी का भी इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, स्थानीय लोग इस मिट्टी को कभी भी पूरी नहीं खाते हैं बल्कि इसे केवल मसाले के रूप में इस्तेमाल करते हैं। लाल फेरस ऑक्साइड क्ले में समृद्ध खनिज तत्व होते हैं। आग्नेय चट्टानों से बनी इस मिट्टी को स्थानीय भाषा में गालेक कहते हैं।

भारतीयों को खाने में मिर्च बहुत पसंद होती है। हल्दी और काली मिर्च-मसालों का खूब इस्तेमाल होता है। देश-दुनिया में खाने की लाखों किस्में पाई जाती हैं, लेकिन कभी-कभी तो यहां के खाने में मिट्टी ही मिल जाती है।

मृदा विज्ञान की दृष्टि से यहाँ की मिट्टी में नमक की मात्रा भी अधिक है। होर्मुज द्वीप पर सैकड़ों पर्यटक यहां की मिट्टी की खासियत के बारे में जानने और यहां के व्यंजनों का लुत्फ उठाने आते हैं। तट के साथ, लाल पहाड़, लाल मिट्टी और पानी की लहरें अविस्मरणीय दृश्य बनाती हैं। जब हम मिट्टी का लाल रंग देखते हैं तो हमें लगता है कि हम मंगल जैसे किसी दूसरे ग्रह पर आ गए हैं।

इस द्वीप में रहने वाले लोगों के लिए मिट्टी आजीविका का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत बन गई है। इस मिट्टी से रंग-बिरंगे चित्र बनाए जाते हैं। लोग अपने घरों और बंगलों को कीमती मिट्टी से रंगते हैं। कलाकार विशेष प्रकार की मिट्टी से हस्तशिल्प बनाते हैं। पर्यटक होर्मुज मिट्टी से बने हस्तशिल्प को स्मृति चिन्ह के रूप में लेते हैं।

यहां डॉ. अहमद नडालियन का संग्रहालय और गैलरी भी है, जिनकी कला कृतियों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जाना जाता है। इसके अलावा समुद्री जीवों के कंकाल तंत्र भी जानकारी के लिए एकत्र किए गए हैं। इस जगह को खोजकर्ताओं और भूवैज्ञानिकों के डिज्नीलैंड के रूप में जाना जाता है। इस मिट्टी में 70 से अधिक प्रकार के खनिज पाए जाते हैं।

यह मिट्टी स्थानीय निवासियों के लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि यह उनकी प्राचीन जीवन शैली का हिस्सा है। माना जाता है कि द्वीप के पूर्वी तट के साथ पत्थर की कलाकृतियाँ 4000 साल पुरानी हैं। होर्मुज को प्राचीन काल से ही रणनीतिक रूप से सुरक्षित बंदरगाह माना जाता रहा है। यह सदियों से एक प्रमुख व्यापारिक बंदरगाह था। यूरोपीय यात्री मोरकोपोलो ने अपने यात्रा वृतांत में 1290 ई. के आसपास भूमि से यात्रा करते समय इस स्थान का उल्लेख किया था।

इब्न बतूता ने भी इस स्थान का दौरा किया था। पिछले कुछ वर्षों में बढ़ते प्रचार के कारण मिट्टी का व्यावसायिक उत्पादन शुरू हो गया है। मिट्टी को कारखानों में संसाधित किया जाता है और सीमेंट की थैलियों की तरह पैक किया जाता है। होर्मुज हाइलैंड्स पर बढ़ते खनन और मिट्टी के दोहन से पर्यावरणीय समस्याएं शुरू हो गई हैं।