इस देश के लोग धनिया से नफरत करते हैं, आई हेट धनिया दिवस मनाते हैं

- 14 साल पहले उन्होंने आई हेट धनिया डे की शुरुआत की थी

नई दिल्ली, दिनांक 21 जनवरी 2023, शनिवार

हम भारतीयों के लिए धनिया को हर व्यंजन का श्रंगार कहा जाता है. सर्दियों में इसकी चटनी रोज बनाई जाती है और अगर थोड़ी महंगी हो जाए तो हम सब्जी में सूखा धनिया डाल देते हैं. अगर कोई लहसुन और प्याज की गंध से नफरत करता है तो यह समझ में आता है, लेकिन धनिया हमारे देसी व्यंजनों में गारंटीकृत स्वाद लाता है। हालांकि, यह राय सिर्फ हमारी है क्योंकि दुनिया में ऐसे कई लोग हैं, जिनके लिए धनिया एक शैतानी जड़ी बूटी है। धनिया की हरी पत्तियों को देखकर हम भारतीयों को भूख लगती है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि एक देश ऐसा भी है जहां के लोग धनिया से नफरत करते हैं। यह धनिया की उसी सुगंध के कारण है, जिसके एशियाई लोग दीवाने हैं।

दुनिया में कई ऐसे देश हैं जहां धनिये से इस हद तक नफरत की जाती है कि इसे शैतानी जड़ी बूटी भी कहा जाता है। आप भी सोच रहे होंगे कि मासूम हरे धनिया में ऐसा क्या है जो लोगों को उससे नफरत करने पर मजबूर कर देता है? हमारे देश में धनिये के पौधे की पत्तियां, तने और बीज भी खाए जाते हैं, लेकिन कहीं-कहीं इसे बदबूदार मसाला भी कहा जाता है। ऑस्ट्रियाई लोग इसे इतना नापसंद करते हैं कि 14 साल पहले उन्होंने आई हेट धनिया दिवस की शुरुआत की थी। इससे जुड़े लोग धनिया की गंध से परेशान हो गए। धनिया से नफरत करने वाले लोग 24 फरवरी को इसके बारे में खूब गॉसिप करते हैं। हालाँकि, ऑस्ट्रिया को छोड़कर यूरोप के कुछ हिस्सों में लोग धनिया पसंद नहीं करते हैं, और उनमें से ज्यादातर महिलाएं हैं।

खुशबू को लेकर लोगों की अलग-अलग पसंद और नापसंद होती है। इस पर अभी कुछ नहीं कहा जा सकता, लेकिन वैज्ञानिकों ने यह जरूर पता लगा लिया है कि लोग इसमें क्या नापसंद करते हैं। 2012 में 23andme नाम की कंपनी ने इसका अध्ययन किया और पाया कि धनिया में एक खास जीन OR6A2 मौजूद होता है, जो इसे इसकी गंध देता है। धनिया में एल्डिहाइड एक रासायनिक यौगिक होता है, जो उससे नफरत करने वालों को पसंद नहीं आता है। अब कोई कुछ भी सोचे, भारतीय लोग धनिया को बहुत सम्मान देते हैं।